Nel pieno centro storico di Canelli, una piccola cittadina in provincia di Asti, si trova il ristorantino ‘n Cá ‘d Basan di Roberto Bazzano, annoverato tra le Eccellenze Italiane 2020/2021.
Aperto da poco più di un anno – è stato inaugurato nel settembre del 2019 – il ristorante piemontese è capeggiato dal titolare e chef Roberto Bazzano con l’aiuto di altri tre collaboratori: Federico Cresta, il suo braccio destro; Valentina Cucchiaro, la maîtresse di sala e Diana Gravilescu.
Presso il ristorante di Canelli è possibile gustare i piatti della tradizione regionale, con alcuni tocchi di originalità dati dallo chef, e una vasta gamma di vini locali. La cucina del Ristorantino ‘n Cá ‘d Basan utilizza prodotti bio a km 0, del territorio e di produzione artigianale.
Oltre al buon cibo, al clima accogliente e allietato da una piacevole musica jazz in sottofondo, il locale è divenutato famoso grazie al plin fritto. I ravioli del plin sono dei ravioli dalle dimensioni più ridotte rispetto ai classici agnolotti; la parola plin nel dialetto piemontese significa pizzicotto e indica il tipico gesto del pizzicare la pasta con le dita per non far fuoriuscire il ripieno.
Il ristorantino ‘n Cá ‘d Basan di Roberto Bazzano a Canelli (AT) è aperto tutti i giorni, eccetto il lunedì sia a pranzo sia a cena. É possibile contattare il titolare e il suo staff via mail o telefonicamente per prenotare un tavolo o il menù da asporto.
Aperto da poco più di un anno, il ristorantino ‘n Cá ‘d Basan ha creato un menù piuttosto corposo, che propone non solo i piatti tipici piemontesi, ma spazia anche tra proposte originali e innovative, così da soddisfare chi ama sperimentare piatti sempre nuovi.
