Il locale in provincia di Asti propone un menù degustazione composto da due antipasti, un secondo, un dolce, acqua e caffè.
Il cliente, optando per questa soluzione, può assaggiare i piatti della tradizione: per cominciare vengono serviti il girello tonnato cotto al rosa e la lingua di vitella e bagnetto verde, a seguire costolette di agnello scottate con patate viola cotte a bassa temperatura e per concludere degnamente il pasto viene offerto un dolce tipico, il bunet.
Abitanti locali e turisti possono godere di un pranzo o una cena tipicamente piemontese.