La cucina piemontese affonda la sue radici in tempi lontani e tante delle sue ricette sono di ispirazione contadina.
Via libera a burro, verdure crude, carne di vitello ai formaggi, tartufi, funghi e aglio.
Il ristorantino ‘n Cá ‘d Basan usa il tartufo nei suoi ravioli del plin fatti a mano. Il tartufo è impiegato non solo per farcire il ripieno, ma anche per ornare il famoso piatto piemontese.